ナス

「しめじとナスのトマトスパゲティ」
昨日「しめじとナスのトマトパスタ」の在庫を食べつくしてしまったので、しめじとナスを買ってきました。
お昼ご飯の後にしめじとナスのトマトスパゲティ用のソースを作り始めました。
レシピではナスは輪切りになっているのですが、食べやすいようにもっと小さくしています。多目の油で炒めて取り出し、玉ねぎは茶色になるまで炒めてみました。その後にしめじをいれ、トマト缶を入れ、適当に調味料を入れ、トマトソースがどろどろになるまで煮込み、ナスを入れ、松の実を入れて完成。
少し覚まして、容器に入れて、覚まして冷凍庫へ。
「麻婆茄子」
ナスを買ったので、夕飯は残りの茄子で麻婆茄子。まだ高きびが残っていたので、高きびを炊いておき、作りました。なんかあまり食べたくなかった麻婆茄子ですが、美味しく食べれて良かったです。