手作りフランスパン

土曜日に作成したフランスパン。冷凍して今日食べてみました。出来立てはフカフカでしたが，冷凍したせいか，私好みの硬いパンに変わってました。
ただ，毎日食べていると飽きるので，普通のパンも焼いて，交互に食べようと思ってます。
強力粉を買ってきて，今週の土曜日にまた作ってみようと思ってます。
本屋さんで立ち読みした本には，油類はバターでなくても大丈夫のようなコトが書いてあったので，バターではなくオリーブ油に変えて作ってみようと思ってます。うまくできるのでしょうか？